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姜汁炖蛋是一款让家人和小孩子的防御感冒的家常小菜，制作时一定选用老姜来做，宝宝大一点的为了更加有营养可以把水换成牛奶来做，水的比率是鸡蛋的2倍以上口感更加嫩滑。

初冬之时，天气时常突然降温，容易让人伤风感冒。如果是伤风初期，大家可以试试这个姜汁炖蛋，尤其是家中有小朋友的。做法相当简单，只需按照平时蒸蛋的方法，将平时用的水，少量替换成姜汁，这样宝宝在进食吃不知不觉可以让身体变暖，跟小小鼻涕虫说Baby。

食材：鸡蛋1枚、姜汁4茶匙、糖2茶匙、水适量

姜汁炖蛋的做法：

1、准备食材，老姜和鸡蛋适量。

2、将老姜带皮切成小块。

3、用蒜臼捣碎。

4、将捣碎的姜末用沙布挤出姜汁

5、将鸡蛋打入碗中，加入4茶匙姜汁。

6、再加入两茶匙糖。

7、打散后用半个蛋壳做容器，加入4个蛋壳的温水。

8、充分打散。

9、将打好的蛋液过筛，过滤两次更细腻。

10、用保鲜膜封好容器，并在上面用牙签扎几个眼放入蒸锅中。

11、大火蒸制12-15分钟，至蛋液不流动即可出锅放至温热食用。

成品图：

姜汁炖蛋的制作技巧：

1、大一点的宝宝，可以将水换成牛奶，更美味。

2、一定要选用老姜，才有功效。

3、四茶匙的量，蛋的口感尝不出姜的味道，宝妈们可以根据实际情况进行增减。

4、糖可以不加，不影响口感。

5、鸡蛋中加的水一般是鸡蛋的1.5-2倍，水越多，蛋的口感越嫩。