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在家蒸鸡蛋上百搭美食，配上牛奶，配肉末都很好吃，今天我们配上椰奶用烤箱做一款经典的椰皇炖蛋，如果家中没椰奶可以用牛奶代替，见意蛋液一定要过筛，这样做出来椰皇炖蛋口感更加细嫩。

烤箱椰皇炖蛋的做法

1、将所有材料准备好;

2、鸡蛋去壳放入碗中;

3、加入盐将鸡蛋打散后;

4、加入糖和椰奶拌匀;

5、蛋奶过筛;

6、过筛后的蛋奶表面无气泡;

7、过筛后的蛋奶倒入椰皇中，蒙上保鲜膜，用牙签戳些许小孔;

8、蒸烤箱启动原气蒸功能，放入椰皇盅，时间30分钟。出锅后放上蜜豆和菇娘即可。

成品图：

烤箱椰皇炖蛋制作技巧：

1、鸡蛋大小为60克一个;

2、没有椰奶也可以牛奶代替，另外加少许椰汁也可以提味;

3、鸡蛋加入少许盐就可以快速打散开来，因为鸡蛋中的蛋清就是碱性的水;

4、蛋奶拌和后过筛是为了得到质地更加均匀的液体，这样的口感更加爽滑;

5、没有蒸烤箱可以用蒸锅来蒸约40分钟，蒸之前一定要用牙签在保鲜膜上戳小孔，不然蒸不熟，盖保鲜膜是为了防止水汽滴到表面，破坏成品的表皮，影响美观;

6、放什么水果随你喜欢而定。