聚餐网

最爱的西瓜季又到了，清甜多汁的大西瓜，无论是直接享用或是打成果汁或冰砂都非常完美

在新鲜果汁铺站一会儿就发现，市面目前特火红的就是牛奶西瓜汁

鲜果的甜味夹着浓郁奶香，确实越喝越顺口

有些果汁铺会在饮料中加入果冻，珍珠或是Xm丁增加口感

有咀嚼感的饮品喝起来更有饱足感与丰富度

咱在家，抱颗最新鲜的西瓜自制就可以，没有多余的糖份和添加物

简单再变个花样，水果冷冻后搅打就可以成为水果冰沙，制作冰沙一定要将必须使用的材料都冷冻后才使用

完成的成品才会有凝固状与冰沙口感，果冻咱也可以用新鲜水果复制

奇异果只需要稍稍加工一下，经过冷藏就能成为水果晶冻

一层天然绿色晶冻，加点微量的白色酸奶，再将浓郁的西瓜冰沙层层加叠

有着和西瓜一样颜色层次的天然新鲜果漾冰沙就完成啦，边吸允着冰沙，还有着果冻的口感，特别清凉解暑。

准备材料

A：西瓜1000g，全脂鲜奶200cc，酸奶适量

B：奇异果2粒，砂糖1.5大匙，柠檬汁1大匙，清水40-50CC，吉利丁一片约5g(洋菜粉亦可)

西瓜冰沙杯的做法：

1、西瓜切片后再切成小丁块状，入冷冻室冰至结冻。

2、鲜奶入冰块盒，冰至结冻。

3、奇异果去皮后切成小丁状，入奶锅中并加入砂糖+柠檬汁+清水混和后加热至锅边冒小泡，砂糖完全融化。

4、吉利丁入冰水中浸泡至软化，后挤干水分。

5、将挤干水分的吉利丁放入温热的奇异果丁中，混和均匀待温凉。

6、将奇异果丁与汁液入果汁杯中，约1/3高度.后入冰箱冷藏待结成果冻状。

7、将酸奶适量(约1-2大匙)的放入成为果冻状的果汁杯中(果冻可保持原状，或事先捣碎成晶冻状)。

8、冰冻的西瓜+冰冻的鲜奶冰块一起放入搅拌机中(需可搅打高硬度的破壁机或冰沙机中)。

9、启动搅打程序，期间须用搅拌棒辅助冰沙成型。

10、完成后的西瓜冰沙放置在做法6的果汁杯中，即可饮用!

成品图：

西瓜冰沙杯制作技巧：

1、若西瓜本身甜度不够，可适量加入砂糖或炼奶补足甜度。

2、鲜奶冰块是必须，若直接加入鲜奶，冰沙无法较好的成型。

3、水果晶冻亦可改为凤梨，柠檬，蓝莓等等带有酸度的水果制作。