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很多人吃西瓜时都把皮给丢了，其实这是大大的浪费，西瓜皮的营养价值很丰富，事实上，常被民众丢弃，位于果皮上、甜度较低的白色果肉“西瓜翠衣”，不仅营养价值一点都不输红色果肉，适度摄取更有预防脂肪肝的作用。
什么是西瓜翠衣呢?
事实上，其指的是西瓜介于果皮和果肉间的白肉，虽然相较鲜红果肉尝起来较无甜味。但在中医理论中，其不仅具有清热、利尿、解毒、降血压的作用;将其切成条状、丁状放入水中，熬煮后饮用，更有清热去湿、消暑的效果。
以营养学角度来看，西瓜翠衣中丰富的维生素B群，能帮助加速人体脂肪代谢、减轻肝脏负担，避免过多的脂肪伤害肝脏。
此外，翠衣的膳食纤维含量也十分丰富，适度摄取不但能增加饱足感、刺激肠道蠕动，达到改善排便不畅、便秘困扰的作用，更有减缓肠道吸收脂肪、降低脂肪囤积体内的好处。
防细菌感染闹肠胃食用西瓜前要注意这些细节
要提醒的是，虽然适度食用西瓜翠衣对人体健康益处良多，但是，人一定要记得，食用前最好先以流动的清水将西瓜带皮洗净，并适度以海绵清刷表皮，去除沾附于上的脏污后再分切食用为佳。
另外，由于市售西瓜一颗份量相当大，多数人购买后往往会选择购买店家剖半的西瓜食用。但要提醒的是，由于西瓜含水量、甜度相对较高，切开后在夏日极易遭受细菌感染;建议人购买时一定要注意店家的保存方式，并尽量当天买当天吃。若吃不完，一定要放入保鲜盒中，再至于冰箱内冷藏较有保障。
清暑解热，止渴，利小便。治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。
1、《丹溪心法》：治口疮甚者，西瓜皮烧灰敷之。
2、《要药分剂》：能解皮肤间热。
3、《本草再新》：能化热除烦，去风利湿。
4、《随息居饮食谱》：凉惊涤暑。
5、《饮片新参》：清透暑热，养胃津。
6、《现代实用中药》：为利尿剂。治肾脏炎浮肿，糖尿病，黄疸。并能解酒毒。
