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在家做这道西瓜皮炖排骨的时候，个人感觉西瓜皮炖烂了才更加好吃，入口即化，这需要把西瓜皮与排骨一起入锅炖煮30分钟才能达到效果，但是口感比冬瓜好很多。

西瓜皮炖排骨的做法图解：

1、将西瓜皮洗净，削去绿色外皮，红色的瓤用小刀切块拿走，皮儿切块备用。

2、将排骨洗净、切块，汆烫约2分钟，捞起沥干备用。

3、取锅加水煮滚，放入焯烫好排骨块、西瓜皮块、姜片及红枣，以中火煮滚，盖上锅盖，转小火煮约30分钟，加入所有调味料拌匀，再焖5分钟即可。

成品图：

西瓜皮炖排骨怎么做好吃技巧：

1、想要有软烂的西瓜皮口感，可以将西瓜皮与排骨一起入锅炖煮30分钟。

2、若喜欢清脆口感，则将排骨煮20分钟后再加入西瓜皮。

西瓜绿色的硬皮中医称为“西瓜翠衣”，可入药，味甘性寒，清热解暑，泻热除烦，用于解暑热烦渴，小便不利等。