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蔓越莓蛋挞是富含抗氧化的多酚类物质，有增强免疫效果。蔓越莓是一种皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。蔓越莓的酸味较强，作为饮料的果汁一般有糖浆或苹果汁等较甜的成分。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，可以防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂肾炎的最佳自然食疗。

蔓越莓蛋挞的做法图解:

1、牛奶与细砂糖混合，用小火将糖融化。

2、将蛋黄和蛋清分离，取蛋黄用。

3、将蛋黄和全蛋液搅拌均匀。

4、分两次加入鸡蛋液和淡奶油，搅拌均匀。

5、用筛子过滤，去除蛋挞液的杂质和气泡。

6、将蛋挞液倒入蛋挞皮里至8分满。

7、加入蔓越莓干。(葡萄干或新鲜水果肉均可)

8、放进预热好的烤箱，200度，中层，上下火烤25分钟即可。

成品图：

蔓越莓蛋挞的小贴士：

1、蛋挞液倒入蛋挞皮里，7-8分满即可，太满烘烤的时候蛋挞液会溢出。

2、用筛子过滤，去除蛋挞液的杂质和气泡。这一步一定不能省，否则会影响细腻的口感。

蔓越莓蛋挞的蔓越莓药用价值:

1、蔓越莓是一种富含抗氧化的多酚类物质。有研究显示，适当进食蔓越莓有增强免疫效果的作用。

2、能抑制多种致病细菌生长和繁殖，阻止这些致病菌与体内细胞(如泌尿道上皮细胞)发生黏附，预防和控制妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺旋杆菌感染。

3、帮助保持膀胱壁的完整性并维持尿道正常。