聚餐网

最近网上有款叫椰子灰的冰激凌，非常火爆，在冰淇淋雪糕上面撒上烤好的椰子灰即漂亮口感又好吃，今天在家DIY自己做了网红【椰子灰】冰淇淋雪糕，其实做起来挺简单的。两个要点，灰色用竹炭粉或者墨鱼汁来调色，味道主要是椰浆的香味道，我还加了烤香的椰蓉在里面，然后用了点椰子味的利口酒来提香，如果是给低龄的幼童吃的话，这个材料可以不用，做成雪糕的样子并甜筒的吃起来方便。

食谱分享(适合正的十连硅胶冰棍模模)

【材料】：淡奶油 250g、椰浆 150g、酸奶 200g、糖 50g、椰子利口酒 10g、墨鱼汁 12g、(或者竹炭粉)5g

【馅料】：椰蓉 (事先烤香) 50g

【表面装饰】：椰子片 (事先烤香) 适量

椰子灰冰淇淋雪糕的做法：

1、冷藏淡奶油加糖，打发至浓稠蓬松，备用

2、酸奶中加入墨鱼汁或者竹炭粉调色(颜色可根据个人喜好决定)

3、加入椰子利口酒搅拌均匀

4、接着加入椰浆和打发好的淡奶油搅匀

5、加入烤香的椰蓉搅匀成为雪糕液

6、注入雪糕模，按上棍子，冷冻过夜

7、室温放置数分钟，脱模

8、用烤香的椰子片装饰即可(这一步不讲究颜值的可以省略)

成品图：

椰子灰冰淇淋雪糕制作技巧：

1、可以用椰浆代替代替使用的酸奶，椰香味会更加浓郁

2、操作中的墨鱼汁或者竹炭粉可以在最后一步加入，这样可以更准确地调节成品的颜色