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这款适合宝宝吃的意面，是参照西餐“意大利肉酱面”的用料和做法，根据1岁多孩子的饮食原则和要求，肉酱里牛肉用的是上好的牛里脊肉，这部分的肉是最嫩的，外加上自己的小创意制作完成的。

我给小外孙做的“番茄牛肉意面”从选材到做法都进行了改良。意粉种类很多，我选择了小巧玲珑的螺旋面，煮好后的质感不那么硬，也便于孩子用勺子舀这吃。

宝宝辅食番茄牛肉意面做法：

1、将牛肉剁成细细的牛肉碎，里面加入姜汁、蛋清、淀粉搅拌均匀。

2、锅烧至微热加入橄榄油，油稍热加入圆葱末炒出香味。

3、加入牛肉碎煸炒。

4、加入儿童酱油煸炒。

5、加入芹菜碎、番茄丁炒至出汤，放一点点的白糖。

6、用微火熬成酱状即可。就这样，一款适合宝宝吃的“番茄肉酱”就完成了。

7、煮好的意粉，上面浇上番茄肉酱，小外孙每每看到，两眼放光超兴奋!经常是从我手里夺过小勺自己吃。

成品图：

番茄牛肉意面制作技巧：

1、意粉要选择形状小一点的，方便宝宝食用;

2、如果番茄含汁太少，可在炒完牛肉时加少许开水;

3、番茄要选择新鲜，熟透的，不能用未成熟里外带有青色的西红柿，因为未成熟的西红柿里含有龙葵碱，食后使口腔感到苦涩，胃部不适，食多了还会中毒;

4、牛肉要用上好的牛里脊肉，这部分的肉是最嫩的，适合宝宝食用;

5、酱里也可增加点蘑菇，会使口感更丰富。

番茄牛肉酱最适合宝宝食用：

牛肉和番茄堪称天作之合：牛肉富含优质蛋白，尤其是肌氨酸的含量与其他食物相比更为丰富，它对宝宝肌肉的发育发挥着重要作用：番茄所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌对脂肪及蛋白质的消化，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。

圆葱牛肉经典搭配：圆葱的营养非常丰富，它含有胡萝卜素、维生素C、维生素E、B族维生素和钙、镁、锌、硒等矿物质。在烹制牛肉时放一些，可以去除膻腥，增加菜肴的美味———圆葱本身的香味，相比较葱姜蒜，和牛肉也更“合拍”。

但值得一提的是意面番茄酱汁里的调味品有很多并不适合3岁以内的宝宝食用。根据宝宝调味品使用原则：少加盐，少加糖，少加调味品，口味要清淡。

这款意面的营养不可忽视：牛肉富含优质蛋白，尤其是肌氨酸的含量与其他食物相比更为丰富，它对宝宝肌肉的发育发挥着重要作用：番茄富含多种维生素和矿物元素，其味道酸甜，能帮助宝宝开胃和补充营养。