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家常菜谱 :笋子烧肥肠
笋子烧肥肠
难度:

主料:肥肠300g,笋子500g

配料:香料和葱姜蒜、油适量,豆瓣酱适量

2023-09-27

笋子烧肥肠做法介绍

  笋子烧肥肠是一道做法简单的家常菜,在做的过程中到时没有什么困难,就是在非常的处理方法需要下功夫,肥肠处理最少不了的两种调料一种是黄酒、一种是碱。

  一,碱。肥肠清新后再用碱来来回回的洗两遍,并且还要翻面,清洗三遍。

  二,黄酒。黄酒抹在肥肠上腌制一会,然后清新,再翻面腌制,再清洗,重复三遍。

  三,清洗好的肥肠加上黄酒在焯一下水就可以了。

  笋子烧肥肠的做法教程:

  1.肥肠焯水洗干净备用。

  2.焯好水的肥肠和笋子都切小块备用。

  3.锅中放油,油热后放入香料和葱姜蒜爆香,加入肥肠翻炒均匀后放入豆瓣酱。

  4.接着加入笋子,翻炒均匀后加入水开始烧。

  5.最后等到笋子和肥肠都烧好了,放味精调味即可。

  成品图:

  笋子烧肥肠的美味小窍门:

  1.煮肥肠的时候加点黄酒,可以更好地去异味。

  2.豆瓣酱已经有咸味了,所以不需要另外加盐。

  笋子烧肥肠的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很美味的一道菜肴,不不过肥肠的油脂很多,所以对于有高血压、高血脂这些症状的朋友们来说,就要少食用了。

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