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　　爆炒猪头肉是一道做法简单的家常菜，做的时候也没有什么技巧需要掌握，就是需要牢牢的把握住两点。这第一点，炒制的时候一定要记住是大火爆炒，这样做出来的猪头肉吃起来才够味，香辣，下饭，开胃。第二点，调味。在炒制过程中切记猪头肉是由咸味的，因此，在制作的时候，你就需要调和一下酱油、盐这些食材的用量哦。

　　爆炒猪头肉的做法教程：

　　1.尖椒洗净、切菱形片。熟猪头肉切片。

　　2.锅里放入适量油，大火，用葱、姜爆锅后，放入猪头肉翻炒。

　　3.放入尖椒，放入酱油，放入五香粉翻炒均匀。

　　4.放入精盐，不要放太多因为猪头肉本来就有咸味了，出锅前放入味精即可。

　　成品图：

　　爆炒猪头肉的美味小窍门：

　　1.猪头肉我用的是熟食，您要是用生的，要提前用水焯出血水和杂质。

　　2.尖椒要炒断生。

　　3.不要放太多精盐，因为猪头肉本来就有咸味了。

　　爆炒猪头肉的做法介绍到这里就结束了，这是一道非常下饭的菜肴，但是因为猪头肉本身的油脂比较多，所以正在减肥的朋友还有高胆固醇、高血脂的朋友就不要食用啦。