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家常菜谱 :辣酸菜蒸鲩鱼&螺旋藻蛋花汤
辣酸菜蒸鲩鱼&螺旋藻蛋花汤
难度:

主料:鲩鱼、螺旋藻、鸡蛋、鸡杂、辣酸菜各适量

配料:葱、姜、花生油、水、生粉各适量,盐、糖、鸡粉、蚝油、胡椒粉各适量

2023-09-28

辣酸菜蒸鲩鱼&螺旋藻蛋花汤做法介绍

  螺旋藻蛋花汤在做的时候是和辣酸菜蒸鲩鱼同步进行的,卡点时间非常的到位,鱼蒸好了,汤食也好了,在同样的时间内做出两道菜,真的是成就感倍增啊,在吃鱼的时候,有可能会觉得腻,做好了这么一道汤食和鱼肉一起上桌,一口汤食,一口鱼,吃起来爽口美味,不腻,并且蛋花汤中的海藻还可以分解蛋白质,帮助鱼肉更好的被人体吸收哦。

  辣酸菜蒸鲩鱼&螺旋藻蛋花汤的做法教程:

  1、螺旋藻泡发好,鱼切块,辣酸菜切碎,鸡杂切片用调料腌好,葱切粒。

  2、在料理锅内加入适量的水、姜片以及螺旋藻先煮。

  3、螺旋藻小火煮15分钟左右,加入腌好的鸡杂继续小火煮。

  4、把鲩鱼用调料腌好。

  5、用一碟子放好鲩鱼,再洒下辣酸菜,淋点花生油。

  6、把碟子放在料理锅附带的蒸屉内,把蒸屉放料理锅中。

  7、加盖蒸8分钟左右,鱼熟后开盖,洒入葱花,蒸屉与辣味酸菜鲩鱼一起取出。

  8、这时螺旋藻汤已经煮好,把蛋液加入汤内并下盐调味。

  9、待蛋液凝固,加入葱花。

  10、关火,螺旋藻蛋花汤煮好了。

  成品图:

  辣酸菜蒸鲩鱼&螺旋藻蛋花汤的美味小窍门:

  1、辣酸菜已经有咸味了,所以再加盐的时候要适量而定。

  2、加蛋液的时候要沿着锅边缓缓加入,边加边搅拌。

  辣酸菜蒸鲩鱼&螺旋藻蛋花汤的做法介绍到这里就结束了,做上这么一道美食,菜和汤都有了,吃起来也是非常的美味,一口鱼一口汤,真的是很惹人喜爱的呢。

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