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家常菜谱 :菠菜肉丸汤
菠菜肉丸汤
难度:

主料:新鲜菠菜300克,猪肩肉末300克,

配料:盐1茶匙,胡椒粉适量,

2023-10-05

菠菜肉丸汤做法介绍

菠菜肉丸汤含有丰富的抗氧化剂,对延缓衰老有不可估量的作用。菠菜肉丸汤有改善眼睛疲劳和衰老,菠菜就是很好的办法之一。菠菜丸子汤,属浙菜系名菜。酱油顺一个方向搅上劲,再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。把调好的猪肉泥制成小丸子下锅,烧透烧熟,加适量盐调咸淡,最后下菠菜段,开锅即成。

菠菜肉丸汤的做法:

1、原料:新鲜菠菜300克、猪肩肉末300克、盐1茶匙、胡椒粉适量。

2、菠菜洗净,在沸水中汆烫一下捞出,挤去多余的水分备用。不喜欢剁蔬菜又害怕duang duang声音的,可以用这个红色的小工具——拍拍乐,快速切蒜末和蔬菜,挺方便。

3、把菠菜,放入拍拍乐的透明杯子里,再旋紧盖子,用手掌拍打几下手柄,很快就可以将菠菜切成均匀的菜末,喜欢细腻口感的,就多拍几下。

4、把菠菜末,拌入肉末中,顺一个方向搅拌均匀。最后加入盐、胡椒粉调味。

5、大火烧开一锅水,将菠菜肉末团成小球一粒一粒下入锅中,等到所有的菠菜肉丸都浮起在水的表面,转中火煮3分钟,就可以了。

成品图:

菠菜肉丸汤的菠菜是叶黄素的最佳来源之一,有实验表明,女性每天吃30克左右的新鲜菠菜,比吃1250毫克的维生素C或喝3杯红葡萄酒的抗衰老效果更好。

菠菜肉丸汤的营养价值:

1、菠菜肉丸汤柔软滑嫩、味美色鲜,富含维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。

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