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家常菜谱 :仔姜小炒肉丝
仔姜小炒肉丝
难度:

主料:瘦肉100克,仔姜2块

配料:尖椒3个,大蒜,盐,胡椒粉,料酒,淀粉,花椒粒

2023-10-05

仔姜小炒肉丝做法介绍

高温天如何解决肉菜的油腻呢?最近仔姜上市了,因为量少卖的还比较贵,可小云等不急要品尝了,你会说为什么? 原因很简单,辣辣的尖椒搭配仔姜炒出来的肉丝,真是一绝哦!!超好吃、超级开胃、用仔姜来做菜,能改善食欲增加饭量,这样炒出来菜又香又下饭。谁说要减肥的?吃点仔姜肉丝吧。

仔姜小炒肉丝的做法:

1、里脊肉切丝用料酒,盐、胡椒粉和淀粉抓拌入味。

2、大蒜切成末。

3、仔姜洗净,先切成薄片再将薄片切成片,尖椒切段。

4、热锅中倒入油,待油7成热时,放入姜蒜爆香。

5、倒入肉丝滑散,炒到肉丝表面变色,加入少许五香粉翻炒均匀起锅备用。

6、锅里留底油,放入大蒜、仔姜和尖椒段煸炒几下。

7、再倒入炒好的肉丝,调入适量的盐,再调入蚝油,翻炒均匀即可起锅。

成品图:

厨房小提示:

炒肉丝为了避免粘锅,最好提前将锅烧红(就是烧到很烫),再倒油,油热后下肉丝就不会粘锅了。

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