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家常菜谱 :凉拌毛肚
凉拌毛肚
难度:

主料:毛肚

配料:蒜末,香菜,蚝油,生抽,鸡精,麻油

2023-10-06

凉拌毛肚做法介绍

夏天毛肚用来凉拌吃是相当不错的选择,口味比较清爽,只要把毛肚清洗干净,最好用盐洗不然会有腥味。用辣椒油一拌就可以享用了,下面把好吃的凉拌毛肚制作方法分享给大家。

凉拌毛肚的做法教程:

1、毛肚,去除表面的油块,用盐把猪肚的正反面反复搓洗,直至没有异味.

2、洗净的毛肚放高压锅里,加水没过猪肚,加少许桂皮,一个八角,入料酒,高压锅上气后25分钟关火.

3、取出猪肚,晾凉后切成丝,摆盘.

4、在肚丝上摆上蒜末,香菜碎,淋上一勺蚝油,一勺生抽,少许鸡精,再淋上麻油.上桌即可。

5、吃的时候拌匀,就可以了。

成品图:

凉拌毛肚怎么做好吃技巧:

1、辣椒油:将辣椒碎、芝麻放入碗中,加入烧8成热的油,拌均匀,这可是凉拌菜的法宝。

2、毛肚一定要清洗干净,不然会有苦味的。

爽口的猪肚可是滋补佳品,它有暖肠胃,补虚损等功效。平常多吃猪肚是有好处的。

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