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家常菜谱 :果味烤蜜排
果味烤蜜排
难度:

主料:肋排500克。

配料:甜李子3个、橙子1个、苹果1个、杨桃1个、香葱2段、姜10克、百里香少许、叉烧酱3勺、蜂蜜2勺、生抽1勺、老抽1勺、白葡萄酒50毫升。

2023-10-07

果味烤蜜排做法介绍

排骨的做法多种多样,每一种都有不同的美味。但我钟爱烤排骨,用烤箱出来的排骨色泽红润、香气浓郁、外焦里嫩,味道超棒。这次做加入了大量的水果,丰富了它的营养,还带来了一丝丝的酸甜,吃起来一点也不油腻。

果味烤蜜排的做法:

1、肋排洗净,沥干水分;橙子去皮取果肉切碎备用。

2、加入叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、白葡萄酒、姜片、葱段拌匀。

3、撒入橙子果肉,用保鲜膜封存入冰箱冷藏3小时以上。

4、杨桃、李子、苹果洗净去核,切块。

5、将腌渍的排骨和水果间隔码放在烤架上,撒上橙皮丝和百里香。

6、烤箱预热至200度,上下火烤制30分钟即可。

成品图:

果味烤蜜排的小诀窍:

1、如果排骨量大,需要延长烧烤时间,以汤汁收浓,排骨表面油润,没有过多汁水为宜。

2、用来和排骨一起烤制的水果可以选用苹果、李子这一类的水果,不会出太多汤汁。
排骨的食用功效:

1、补充蛋白质和脂肪酸

  猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2、补钙

  猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

杨桃的食用功效:

  1、保护肝脏、降低血脂血糖:杨桃能减少机体对脂肪的吸收,有降低血脂、胆固醇的作用,对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏,降低血糖。

  2、消除疲劳感:杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富,且果汁充沛,能迅速补充人体的水分,生津止渴,并使人体内的热或酒毒随小便排出体外,消除疲劳感。

  3、促进消化:杨桃果汁中含有大量纤维质、草酸、柠檬酸、苹果酸等,能提高胃液的酸度,促进食物的消化。如胸闷欲呕、消化不良、腹胀打嗝,只要多吃杨桃,症状便能逐渐减轻。

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