聚餐网

这个辣炒小章鱼是韩式做法，夏天吃辣炒小章鱼虽然辣，但是让人直流口水。辣炒小章鱼是韩国其中最流行的一款要数韩式辣炒小章鱼了。辛辣的口感搭上营养丰富的鲜美小章鱼，无论是被当做主菜或者下酒菜都毫不逊色。

辣炒小章鱼的做法图解:

1、红、绿辣椒跟葱切段，洋葱切丝备用。

2、将韩国辣酱、辣椒粉还有白砂糖跟白芝麻调和。

3、先将小章鱼稍微川烫一下，可以减少后面烹饪的时间喔。

4、小章鱼的身体卷起来后就可以起锅。

5、将川烫好的小章鱼先放到旁边备用。

6、平底锅放一些油，先放入葱跟洋葱拌炒一分钟左右。

7、再加入刚刚川烫好的小章鱼跟调好的酱料。

8、均匀的拌炒。

9、起锅前再加入红、绿辣椒。

10、收汁顺便拌炒一下就好了。

成品图：

辣炒小章鱼怎么做好吃的技巧：

1、酱料中可以加入蒜头或是酱油增添风味喔。

2、洗小章鱼的技巧，往小章鱼中放入面粉(或者盐)，将小章鱼表面的 粘液、吸盘搓洗，再用清水清洗干净。将小章鱼进行处理，首先将小章鱼头切掉，将里面的内脏和眼睛去除，另外将爪子处的嘴巴也去除 。

辣炒小章鱼的营养功效：

1、章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。

2、章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经;具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。

3、章鱼适宜人群一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。有荨麻疹史者不宜服。