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家常菜谱 :荫瓜香菇卤肉饭
荫瓜香菇卤肉饭
难度:

主料:三层肉条1条,香菇1碗,荫瓜半碗,

配料:姜片蒜头适量,甘草八角少许,酱油白胡椒粉糖适量,

2023-10-08

荫瓜香菇卤肉饭做法介绍

这道荫瓜香菇卤肉饭,一般是用一点香菇,荫瓜,肉等蔬菜做成的。这道卤肉饭很有营养,卤肉饭的卤汁也很不错,味道好。荫瓜香菇卤肉饭做出来一碗白饭淋上回甘肉汁,香喷的味道与入口即化的肉质,吃完就是令人怀念那好吃的滋味。

荫瓜香菇卤肉饭的做法图解:

1、香菇泡水备用,肉条切成适合大小 锅子加热后放入猪肉转小火煸出油质与香味。

2、步骤1取出备用~ 姜片爆香后加入香料一起煸炒一下 再加入香菇一起炒香。

3、步骤1加入步骤2后倒入适量酱油及胡椒粉少许糖拌炒一下。

4、蒜头荫瓜及适量水加入步骤3 煮滚后转小火闷煮10分后熄火~此时不要打开锅盖 利用余温将肉软化。

成品图:

荫瓜香菇卤肉饭怎么做好吃的技巧:

1、利用闷煮的方式煮出来的肉质才不会柴柴的喔。

2、调味料可依个人口感调整增减。

荫瓜香菇卤肉饭的营养功效:

1、香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。

2、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。此外,香菇所含核酸类物质,还具有防治爱滋病的功用。

4、荫瓜构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

5、荫瓜有清热解暑止渴,香瓜子清热解毒利尿,荫瓜蒂催吐胸膈痰涎及致毒食物,或作外用药。

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