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油焖二鲜这道菜把清甜的胡萝卜和鲜美的杏鲍菇放一起烧了，味道那真是鲜上加鲜了，自家吃的，少油操作，先煎后焖，健康又简单。

油焖二鲜的做法图解：

1、提前准备好所有材料如图所示：

2、将胡萝卜和杏鲍菇切滚刀块。

3、下锅焯水，焯水时加以少加些盐。

4、小炒锅倒油，炒香蒜碎后下胡萝卜和杏鲍菇，煎香。

5、中间要翻面。

6、准备一份调料，用生抽糖和蚝油拌在一起。

7、倒入煎好了菜的锅中，加盖焖上。

8、焖透即可。

9、出锅放上小葱碎。

成品图：

油焖二鲜怎么做好吃技巧：

1、如果不忌讳油多，可以将菜先炸一下，之后再焖透。

2、如果不用蚝油，可以用生抽加糖也是一样的。

3、喜欢深色菜的话，可以用部分老抽代替生抽。

胡萝卜，在我家是常备的蔬菜，也要感谢现在的保鲜技术，可以让我们一年四季都能吃到新鲜的胡萝卜。胡萝卜是蔬菜的比较鲜的菜，因为味道清甜，也常常用来煮素高汤或者做素红油。有些小朋友大朋友的就是不喜欢吃胡萝卜的甜味儿，这个没有办法，不喜欢就是不喜欢，也就不要强迫不喜欢的人吃了嘛。我家妞儿对胡萝卜倒是特别的爱，怎么做都喜欢。感谢感谢，不用我费心的做各种种样的胡萝卜伪装术了。