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家常菜谱 :酱猪腱子肉
酱猪腱子肉
难度:

主料:猪腱子肉500克,

配料:料酒,八角,冰糖老抽,蚝油,姜,花椒,

2023-10-09

酱猪腱子肉做法介绍

这道酱猪腱子肉是很费劲的菜,买回腱子肉就开始忙活了。前一段时间做过不成功的教训,但是我省去了放调料的过程,而是整个煮的,这样煮好的肉就很容易的切成片,看着切好的酱肉感觉还不错挺有成就感的,外观不错就是有点淡了。

酱猪腱子肉的做法图解:

1、腱子肉清水冲洗干净,放入姜片、八角、花椒粒,加入老抽、耗油、细砂糖腌制(本来打算在这一步加盐的,后来想想还是等煮的时候再加吧,结果最后还是忘记了)。

2、加入适量清水(刚刚没过肉就行)腌制2个小时。

3、2小时后把腌制过的肉再加适量的水放电压力锅里,开启煮肉功能键,听到结束提示音后肉就煮好了,待肉自然冷却后打开锅盖,切片装盘,吃的时候可以蘸蒜泥。

成品图:

酱猪腱子肉怎么做好吃小技巧:

1、其实我是很辛苦的,猪腱子肉很好我也不多说,童鞋们网搜吧,反正我是为了强筋健骨和吃更多的好肉,真的很多的肉哦,和腔骨一样的价,但是肉多了很多哦,呵呵。

2、用白萝卜垫底,一是不粘锅,二是去腥味,三是吸油还有使肉更酥烂香醇。

3、腱子肉在煮之前腌制是为了让肉更加入味。

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