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这道腐乳汁凉拌豇豆的做法简单快手，绝对勾人食欲。在家做这个菜豇豆煮到8成熟即可，清脆有嚼劲。如果你不喜欢腐乳汁最好别尝试做这道菜，在长豆角盛长的季节来了，且吃且珍惜啊!

腐乳汁凉拌豇豆的做法：

1、蒜瓣、生姜分别切末。红尖椒去蒂洗净，剁碎。

2、准备调味汁：腐乳一块用小勺碾碎，与蒜末、姜末、红椒碎混合，放适量生抽、芝麻油、盐，搅拌均匀入味。

3、长豆角去两端，切成寸段长，在放了盐和油的沸水中焯烫至八九熟，捞出，在流动的冷水中冲凉，沥干水份，装盘，淋上调味汁，搅拌均匀，静置入味半小时以上，即可食用。

成品图：

腐乳汁凉拌豇豆怎么做好吃技巧：

1、长豆角不要煮烂，煮至八九成熟，吃在嘴里有一点夹生脆最好了。

2、如果不喜欢腐乳汁的朋友，可以不加。

3、凉拌菜一定要与调味汁搅拌均匀，入味以后才会好吃。

凉拌菜一定要与调味汁搅拌均匀，入味以后才会好吃。我这个腐乳汁凉拌豇豆是为了摆盘好看所以没有拌均匀。拍完照后，立马拌匀的。