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家常菜谱 :咖喱鸡片菜花
咖喱鸡片菜花
难度:

主料:鸡脯肉、花菜、咖喱膏

配料:洋葱、红萝卜、咖喱膏、椰浆、淀粉、料酒、油盐

2023-10-09

咖喱鸡片菜花做法介绍

逛市场时看到花椰菜, 价格也还挺便宜呢, 买了一大颗回来炒着吃。看着家里还有咖喱膏,再搭配些鸡肉片, 荤素搭配,做个带有东南亚异域风味的咖喱菜吧。其实用咖喱做菜调味很省事,它那味辛辣带甜, 具有一种特别的香气,非常受人欢迎, 还会令人食欲大增。

色泽艳丽的“咖喱鸡皮菜花”端到你面前时,你会被那纯净的黄色非常吸引人,咬上一口,一丝微辣中透着咖喱独有的味道,香浓美味,而且由于它的低热量低脂肪, 非常容易消化, 所以吃了还能轻松享瘦健康减肥呢, 所以一定要试试。

咖喱鸡片菜花的做法:

1、提前准备好所需原材料。

2、 鸡脯肉切成片,加入盐、淀粉和料酒, 抓匀后腌制几分分钟。

3、 烧热锅, 加入适量的油, 放入洋葱翻炒。

4、 洋葱翻炒出香味后加入红萝卜片翻炒。

5、 微微出红油后下入鸡片翻炒。

6、 直至鸡片变色后加入花菜一起翻炒。

7、 加入咖喱膏,翻炒直至完全化开。

8、 再加入适量的椰浆, 煮一下。

9、 煮好后加入盐等调味料翻炒均匀。

10、 盛入碗中即可享用。

成品图:

咖喱鸡片菜花怎么做好吃:

1、 鸡脯肉片先加入盐、淀粉和料酒提前腌制一下, 让鸡肉有些底味。

2、 先爆香洋葱, 因为红萝卜要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收, 所以也先加入与洋葱翻炒。再放入花菜。

3、 将所有的菜放入煸炒后加入咖喱膏一起翻炒,直至咖喱膏融化开,再加入椰浆一起煮,直至菜花煮熟。最后加入盐调味。

咖哩是用多种香料调制成的特殊调味料,作烩饭、烩菜的淋酱或者调入酱料中增加酱料的香味等多种功能。咖喱中含有多种辣味的香料成分, 能增加胃肠蠕动,增进食欲,而且现在也有医学研究指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能, 因此咖喱不仅能帮助我们调味, 而且能达到养生的目的。说起防癌,还有一样蔬菜它的抗癌作用也不容小觑, 那就是花椰菜,它可是抗癌明星哟,常吃对人身体有好处。

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