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家常菜谱 :津冬菜烧豆腐
津冬菜烧豆腐
难度:

主料:南豆腐300g,津冬菜50g,葱一根,冬菇5朵,

配料:精盐,白糖,油,水淀粉,高汤,

2023-10-10

津冬菜烧豆腐做法介绍

这道津冬菜烧豆腐是指一种天津出产的大白菜为原料的一种腌菜,这道菜软滑却味淡,颜色呈黄褐色,蒜香扑鼻,非常可口,颜色清淡却滋味十足。而腌菜和豆腐搭档,是一道非常下饭,又营养丰富的一道菜。

津冬菜烧豆腐的做法图解:

1、准备食材:南豆腐、津冬菜、香葱、冬菇。

2、香菇用冷水浸泡至泡发。

3、泡好的香菇去蒂后切成小丁。

4、香葱切成葱花。

5、豆腐切成见方的小块。

6、大火烧开水,放入盐,然后把切好的豆腐煮3分钟,捞出备用。

7、大火加热炒锅中的油至5成热,放入津冬菜末和香菇丁煸炒片刻。

8、调入高汤煮沸,放入白糖和盐,将煮过的豆腐放入汤中小火烧约5分钟。

9、最后放入水淀粉勾芡,上桌前撒上葱花装饰。

成品图:

津冬菜烧豆腐怎么做好吃小技巧:

1、津冬菜有咸度,所以菜里的盐要少放。

2、香葱用葱叶的部分,装饰用。

3、豆腐先用沸水煮一下,再烧的时候就不会散。

4、没有高汤,用水也可以。

食物的营养功效:

1、南豆腐色泽洁白,质地细腻、软嫩,富含蛋白质,营养价值高,常食石膏豆腐,可使人的面部变得白嫩。

2、津冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。

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