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这道津冬菜烧豆腐是指一种天津出产的大白菜为原料的一种腌菜，这道菜软滑却味淡，颜色呈黄褐色，蒜香扑鼻，非常可口，颜色清淡却滋味十足。而腌菜和豆腐搭档，是一道非常下饭，又营养丰富的一道菜。

津冬菜烧豆腐的做法图解：

1、准备食材：南豆腐、津冬菜、香葱、冬菇。

2、香菇用冷水浸泡至泡发。

3、泡好的香菇去蒂后切成小丁。

4、香葱切成葱花。

5、豆腐切成见方的小块。

6、大火烧开水，放入盐，然后把切好的豆腐煮3分钟，捞出备用。

7、大火加热炒锅中的油至5成热，放入津冬菜末和香菇丁煸炒片刻。

8、调入高汤煮沸，放入白糖和盐，将煮过的豆腐放入汤中小火烧约5分钟。

9、最后放入水淀粉勾芡，上桌前撒上葱花装饰。

成品图：

津冬菜烧豆腐怎么做好吃小技巧：

1、津冬菜有咸度，所以菜里的盐要少放。

2、香葱用葱叶的部分，装饰用。

3、豆腐先用沸水煮一下，再烧的时候就不会散。

4、没有高汤，用水也可以。

食物的营养功效：

1、南豆腐色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质，营养价值高，常食石膏豆腐，可使人的面部变得白嫩。

2、津冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。