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这道海鲜菇炒鸡蛋是一道营养丰富又美味的快手菜。海鲜菇含有8种人体必需的氨基酸，海鲜菇的鲜嫩、鸡蛋的鲜香，再配上富有营养的胡萝卜，让你吃到停不下口。常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

海鲜菇炒鸡蛋的做法图解：

1、准备原料。

2、将胡萝卜斜刀切片。

3、将海鲜菇入煮锅内焯烫。

4、将鸡蛋炒散。

5、炒锅内放入食用油、放入葱姜炒香。

6、放入胡萝卜片煸炒。

7、放入焯烫好的海鲜菇煸炒。

8、放入蚝油、白糖、食盐翻炒。

9、再放入炒好的鸡蛋，翻炒后即可。

成品图：

海鲜菇炒鸡蛋怎么做好吃小技巧：

1、海鲜菇焯烫后翻炒不容易出水，而且也易熟。

食物的营养功效：

1、海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

2、胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效。