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家常菜谱 :沙茶酱洋葱焖鸡
沙茶酱洋葱焖鸡
难度:

主料:鸡肉400克,洋葱1个

配料:沙茶酱1汤匙,油适量,盐适量,蚝油1汤匙,鸡粉少许,清水适量

2023-10-10

沙茶酱洋葱焖鸡做法介绍

这道沙茶酱洋葱焖鸡的做法简单,营养丰富。这道菜是用沙茶酱,洋葱和鸡做成的,这菜做出来脆嫩爽口,还有沙茶酱的香甜,回味无穷,味道也相当好。让整个菜香气扑鼻,夹一块放进嘴里,越嚼越香。

沙茶酱洋葱焖鸡的做法图解:

1、备好所需食材,洋葱去掉老皮,切开尾部去须,洗净切块,鸡肉是斩好的,回来清洗干净,沥干水,热锅,放适量油,倒入鸡肉大火爆炒片刻。

2、炒至鸡皮卷缩,鸡肉焦黄色,同时鸡肉渗出油脂,调入沙茶酱,翻炒20秒钟左右,调入蚝油。

3、倒入洋葱翻炒均匀,加上适量清水,遮上锅盖,大火焖煮,煮至汤汁浓郁,剩下一点点,调入盐、鸡粉、翻炒均匀铲起即可。

成品图:

沙茶酱洋葱焖鸡怎么做好吃小技巧:

1、鸡肉先爆炒出油脂、鸡皮焦黄色、才加入沙茶酱翻炒,过早加入沙茶酱容易糊底。

2、喜欢吃辣的可以加入少许干辣椒,口感也不错。

3、加水一定要一次加够,中途加水会有损香味。

4、收汁时不用收的太干,汤汁可以用来拌饭吃,也非常的香。

食物的营养功效:

1、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

2、鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3、洋葱中还含有二烯丙基硫化物,有预防血管硬化、降低血脂的功能。

4、在洋葱中还能测到含槲皮质类物质,在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用,这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益,与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。

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