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云吞面说起云吞面的相信大家并不陌生，而且我就很喜欢它，而它我做法有很多种，我今天教大家做虾籽香菇鲜肉云吞面，不仅制作简答且口感还不差，非常的好吃哦！

虾籽香菇鲜肉云吞面的做法：

1、准备好银丝面和云吞(银丝面一扎为一碗份量)。鸡砍大件，洗干净沥干水分。

2、虾籽下炒锅慢火炒至颜色变黄略黑，飘出香味，熄火放凉后铲出待用。

3、鸡和干瑶柱放入锅中，加入适量清水煮沸，撇去浮沫，慢火煲出高汤。捞出鸡骨，下盐，留汤待用。

4、另取锅煮沸开水，先煮云吞，再下银丝面略灼，捞出放入凉开水中，再回煮面锅汆水，捞出放入碗中。

5、加入煮至浮起云吞，注入高汤，撒上虾籽和葱花即可食用。

成品图：

虾籽的功效简介：

虾籽又叫虾蛋，是虾子的卵加工而成。凡产虾的地区都能加工虾籽。虾籽含高蛋白，因为较高含量的虾青素(虾籽的红颜色的成分,)因此助阳功效甚佳，肾虚者可常食。

虾籽的适宜人群：

适宜人群：虾籽含高蛋白，较高含量的虾青素，助阳功效甚佳，肾虚者可常食;

禁忌人群：凡对虾子过敏之人忌食;高脂血症，动脉硬化，急性炎症和面部痤疮患者忌食。

虾籽食用方法：

一般先用清水洗去灰渣后，可用作烧豆腐、烧肉类、烧鲜菜、蒸蛋、煮汤等。比如烧豆腐，先将猪肉剁烂炒一下，再将豆腐及虾籽、葱、酱油等调味品放入烧熟，起锅放点豆粉汁、味精即成味美可口的虾籽烧豆腐。