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三文鱼本身的肉质就是非常好的食材，用它做出的菜肴也有很多，都是非常好吃的菜肴，我今天做的这道香煎三文鱼配芦笋，它的做法是非常的简单，而且口感适宜，香嫩的鱼肉搭配芦笋清甜，给予了味蕾强烈的冲击感，非常的美味哦！

香煎三文鱼配芦笋的做法：

1、材料图。土豆切粗条，放在空气炸锅中炸成土豆条，这里没有拍，如果没有炸锅，可以油炸或者直接煮透，用土豆泥也可以。

2、三文鱼切片，加盐和柠檬汁抓腌。

3、平底锅倒油烧热，放腌好的三文鱼块煎至两面变色，磨上黑胡椒碎。

4、将三文鱼出锅，芦笋下锅煎香。

5、将三文鱼，土豆条，芦笋摆盘，淋上酸奶，可以吃了。

成品图：

香煎三文鱼配芦笋小提示：

1、三文鱼油脂丰富，煎鱼时不用太多油，如果是不粘锅，直接煎就可以，如果是普通锅，可以刷一点儿油。

2、不一定搭配酸奶，其它酱料也可以的。

三文鱼的适宜人群：

三文鱼别名：鲑鱼、大马哈鱼

禁忌人群：过敏体质、痛风、高血压患者慎食。孕妇忌食生三文鱼。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜心血管疾病、贫血、感冒患者。

三文鱼的功效与作用：

1、预防老年痴呆，可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

2、预防慢性病，三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

3、健脾胃，三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。

4、缓解水肿，可治消瘦、水肿、消化不良等症。

三文鱼的选购：

新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼皮黑白分明，无瘀伤。眼睛清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色。用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现。