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海带的营养非常高，具有延年益寿的功效，被称作长寿菜，今天给大家介绍一款卤海带根的简单做法，在腌制过程中要多搅拌几次，让每根海带都入味才更加好吃。

卤海带根的做法：

1、盐渍海带根洗净后，清水中浸泡3-5小时，浸泡好的海带根高压锅压制20分钟后，再取出泡水1小时。

2、老抽150克、生抽100克、糖30克、花椒、大料、乾t辣椒适量，一起煮开熬制成卤汁，放凉备用。

3、将泡发好的海带根切成菱形状。

4、将海带根放入熬好的卤汁中，放入冰箱腌制2天时间即可食用。

成品图：

卤海带根怎么做好吃：

1、盐渍海带要用高压锅压制软烂，但不是太糯了，要有一些嚼头更好。

2、卤汁的熬制不要加水，只需小火煮开后放凉即可。

3、腌制过程中，中间要搅拌几次，让其每根海带都入味。

海带根能吃吗?

吃海带时，根部3—6厘米那段最好别吃。如果想吃海带根，最好是吃裙带菜根。裙带菜也是一种常见的食用海藻。其不仅微量元素含量较高、而铝含量却较低、每百克裙带菜根含铝仅9.8微克。

友情提示：

海带根的营养比海带叶要高，但其中铝的含量也较高。每100克海带根含铝135微克、而海带叶则为5.7微克。铝虽是一种低毒金属元素，一般不会导致急性中毒，但如果长期食用会对人体造成危害。因为人体摄入铝后仅有10%—15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，而影响体内多种生化反应，长期摄入会损伤大脑，还可能出现贫血、骨质疏松等病症。尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇的危害更大，可导致胎儿发育迟缓、儿童发育障碍、诱发老年痴呆。

海带不仅能改善代谢功能，消除乳腺增生，还能排毒瘦身、养颜美容，更不为人所知的是，海带还有助于护发，所以这款卤海带根非常适合大家，喜欢吃的朋友可以在家多试几次。