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在家做茄子炒豇豆的时候一定要先炒好茄子，变软后在豇豆在下锅，这样炒出来的菜口感才更加好吃，今天我们给大家分享是最简单的茄子炒豇豆制作方法，也是最原始的味道。

茄子炒豇豆的做法：

1、豇豆、茄子、辣椒、蒜等清洗干净。

2、豇豆掰成5cm左右长的段、茄子切长条、蒜切片，切好的茄子再用清水冲洗一次。

3、煤气灶开水，锅烧热后倒入少许油，加入蒜小火炒出香味后，加入茄子慢慢翻炒。

4、等茄子炒至稍稍变软时，加入豇豆一起小火慢慢翻炒，待豇豆炒至变色时。

5、加入盐和辣椒一起翻炒至茄子熟透、豇豆七八成熟即可出锅。

成品图：

茄子炒豇豆怎么做好吃：

1、茄子不容易熟，所以要先炒，变软后在下入豇豆.

2、豇豆不需要炒太狠，清脆一点口感比较好吃，而且营养更丰富。

豇豆和茄子正好都是这个季节时令菜，我又是特别喜欢吃豇豆，每到这个季节，除经常买吃新鲜的之外，还会买一些做酸豇豆。

虽然自己喜欢吃豇豆不会厌烦，担心家里小朋友会因为经常吃而产生厌烦感，就会变换各种不同的做法和不同的口味，让他吃起来虽然是同一东西，味道确完全不一样。