主料:空心菜250克,白雪菇50克
配料:大蒜2颗,盐、蔬之鲜适量
2023-10-10
空心菜是夏季最为常见而且最朴素的养生菜之一,配上白雪菇一起炒简单又美味。在这春末到秋初是空心菜的盛产期,挑选一把柔嫩的空心菜,哪怕只加姜丝或者大蒜,再放点盐就可以出锅,空心菜也能让你吃到鲜美的滋味。
1、将空心菜清洗干净后,先摘去叶子,把嫩茎和叶子分别切段,白雪菇洗净后,切去根部,也切成小段备用。
2、锅烧热后,放入大蒜粒和白雪菇,翻炒变色后。
3、放入空心菜,待空心菜变得翠绿色后,放入适量的盐、蔬之鲜翻炒均匀即可出锅。
成品图:
白雪菇,属低温型草生菌。它是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌,颜色洁白,菌肉肥厚,口感细腻,气味芬芳,味道鲜美。
白雪菇除了含有8种人体必需的氨基酸,还含有数种多糖体,其子实体的提取物有清除人体自由基的作用,这意味着常食白雪菇有抗癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。