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家常菜谱 :自制豌豆凉粉
自制豌豆凉粉
难度:

主料:豌豆粉40克,水450克

配料:巴旦木适量,蚝油适量,辣椒油适量,醋2茶匙,酱油2滴

2023-10-10

自制豌豆凉粉做法介绍

豌豆凉粉是夏日让人食欲大振的开胃小吃,制作简单切很美味,自己在家做这个豌豆凉粉豌豆粉的粉水比例=1:5最佳,搅拌凉粉时一定要小火,以免糊底。看似再普通不过的豌豆白粉,也能让人眼前一亮食欲大开哟。

自制豌豆凉粉的做法:

1、将40克豌豆粉用50克的水调开,不要有疙瘩。

2、400克清水烧开后,将调开的豌豆粉倒入其中。

3、转小火,用勺子不断搅拌至透明粘稠状离火。

4、放入容器中凝固后倒出。

5、切成自己喜欢的形状。

6、用醋、蚝油、辣椒油等调成料汁。

7、淋入凉粉上。

8、巴旦木切好后撒入凉粉上即可。

成品图:

自制豌豆凉粉怎么做好吃:

1、调凉粉时一定要将疙瘩调开,水和凉粉的比例要搭配好。

2、豌豆粉的粉水比例=1:5,主要在于熬制的过程,务必一边倒入一边搅拌,搅拌至面糊非常浓稠,颜色透明。

3、坚果也可以换成花生米之类的。

4、搅拌凉粉时一定要小火,以免糊底。

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