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家常菜谱 :西兰花鸡蛋沙拉
西兰花鸡蛋沙拉
难度:

主料:西兰花100克,鸡蛋两颗,番茄1个

配料:黑胡椒粉1克,沙拉酱适量

2023-10-11

西兰花鸡蛋沙拉做法介绍

西兰花是一种非常常见的食材,一般出现在西餐上面较多,而我今天做西兰花鸡蛋沙拉也是西餐的做法,口感是非常的好吃,脆甜非常的开胃,既可以当做早餐也可以平常吃都是非常适宜的哦!

西兰花鸡蛋沙拉的做法:

1、一锅水,鸡蛋架在蒸架上蒸至水沸腾。

2、水煮开了之后倒入西兰花~注意水要没过西兰花哦~然后两分钟后捞起鸡蛋用冷水冲洗。再五分钟后关火。

3、番茄洗净用开水稍微烫一下..切一半,去掉头头。

4、番茄切小粒,放入碟子.鸡蛋剥壳也切成小颗。

5、捞起西兰花,与鸡蛋番茄捞在一起。撒一点黑胡椒粉,挤上沙拉酱即可。

成品图:

西兰花鸡蛋沙拉小提示:

黑胡椒是个人喜好~~~可不加~~

想要减肥效果更好的就少一点沙拉酱哦~

西兰花的适宜人群:

禁忌人群:红斑狼疮患者忌食。

适宜人群:一般人群均可食用。

西兰花的功效与作用:

1、防癌抗癌,西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

2、增强机体免疫力,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。

3、减肥佳品,菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。

4、促进生长,常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5、增强血管韧性,花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。

6、清热解渴,在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

7、抗衰老,常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,是营养丰富的综合保健蔬菜。

西兰花的食用方法:

1、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。

2、吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。

3、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣。

4、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

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