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家常菜谱 :巧克力坚果圆饼
巧克力坚果圆饼
难度:

主料:黄油50克、糖粉35克、蛋白15克、低筋面粉115克

配料:黑巧克力、大杏仁、核桃仁、腰果、葡萄干各适量

2023-10-11

巧克力坚果圆饼做法介绍

巧克力坚果圆饼的制作方法非常的简单,香酥脆嫩,香甜可口,样式看起来虽然普通但是非常的金典,吸引人们的注意,很适合在聚会上当做甜点,非常的有面子哦!

巧克力坚果圆饼的制作工具:

手动打蛋器、橡皮刮刀、不锈钢打蛋盆、***、面粉筛、圆形饼干模、锡纸

巧克力坚果圆饼的制作材料:

饼干部分:黄油50克、糖粉35克、蛋白15克、低筋面粉115克

装饰部分:黑巧克力、大杏仁、核桃仁、腰果、葡萄干各适量

巧克力坚果圆饼的做法:

1、黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀。

2、加入糖粉,用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀。

3、分两次加入蛋白,每次都要搅打均匀,直到完全吸收。

4、筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成均匀的面团,如果觉得面团太软,可以放入冰箱冷藏一会。

5、把面团放在案板上擀成薄片,用圆形饼干模切割,摆入铺了锡纸的烤盘。

6、烤箱预热180度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤12-15分钟。

7、饼干取出后冷却,然后在碗中隔热水融化一些黑巧克力,把冷却的饼干表面沾一下巧克力液,放在烤网上。

8、然后把提前准备好的坚果碎和葡萄干碎放在表面,等巧克力彻底凝固即可。

成品图:

巧克力坚果圆饼小提示:

1、不要等表面的巧克力凝固再放坚果和葡萄干,那样就粘不住了。

2、在室温比较高的时候,面团很容易变软,不易拿起,可以上下都铺一层保鲜膜擀,另外就是可以多次冷藏。

巧克力的适宜人群:

禁忌人群:儿童、糖尿病患者忌食。

适宜人群:一般人群均可食用。

巧克力的功效与作用:

1、提高记忆力,巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力郡有作用。有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的“精神振奋剂”;考试的学子也可用来健脑。

2、预防心血管疾病,吃巧克力有利于控制胆固醇的含量,保持毛细血管的弹性,具有防治心血管循环疾病的作用。

3、增强免疫力,巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多。儿茶酸能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血。

4、延缓衰老,瑞士研究发现,男性常吃巧克力还能防治感冒。巧克力是抗氧化食品,对延缓衰老有一定功效。

5、令人愉快的食物,巧克力能缓解情绪低落,使人兴奋。

6、助产大力士,巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质,人体对其吸收消化的速度很快,因而它被专家们称之为“助产大力士”,产妇在临产前如果适当吃些巧克力,可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大,顺利分娩,对母婴都是十分有益的。

巧克力的存储:

巧克力对环境温度、湿度、光度、气味都十分敏感的物质,所以储存时要避免接触光线和空气,而且要储存于干爽、阴凉的地方。温度必须常时保持在12º-20ºC。储存巧克力的包装袋要保证时常密封好。

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