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椰汁桂花糕的做法十分的简单，而且口感清新香甜，顺滑爽口，非常的美味，外形也是十分的好看椰子还非常的有营养，这样营养美味的食物谁能不喜爱！

椰汁桂花糕的做法：

1、材料：椰汁溶液:椰汁200ML 热水400ML 糖100G 鱼胶粉30G 淡忌廉70ML

桂花溶液:桂花糖1汤匙 热水250ML 冻水200ML 糖100G 鱼胶粉30G

桂花糖可在杂货店或烘培店买到。

2、先做椰汁溶液, 把糖加入鱼胶粉, 加入热水搅匀，加入椰汁和忌廉慢慢搅匀。

3、倒入盒内, 放入雪柜半小时。

4、再准备桂花溶液, 把糖加入鱼胶粉, 加入热水搅匀。

5、加入桂花糖和冻水慢慢搅匀, 备用。

6、椰汁层凝固后, 加入桂花溶液, 再雪半小时。

7、重复以上步骤直至做出5-6层。

8、雪硬后用牙签插入边位, 一直围圈拉, 就可以把椰汁桂花e倒出来。

成品图：

椰子的适宜人群：

禁忌人群：支气管炎、体内热盛者，妇女生理期忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠者。

椰子的功效与作用：

椰子性平、味甘;入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴;椰子壳油治癣，疗杨梅疮。

1、生津止渴、益气祛风，椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治热病，其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。

2、美容护肤，椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质，这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。