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热腾腾的上海菜饭漾着培根的油脂及香气，且还带有一点高汤的甜美味道，青脆又多汁的青江菜更增添清爽滋味，简简单单的食材却有着多层次的好风味，这道懒人版上海菜饭作法非常不正统，但是味道挺正点的。

KT家的二咪白天几乎都不自己睡觉，随时随地都要KT抱着她，要煮个像样的午餐及晚餐真的很难，慢慢的KT会弄一些懒人菜色来应付全家的晚餐，别说她分享的这些懒人菜谱还真的别的特色，很简单切很美味。

懒人版上海菜饭的做法：

1、将冷冻或是冷藏白饭放入大同电锅或微波炉加热备用。

2、将培根放入锅中，中火加热至呈微微酥黄且油脂逼出。

3、再倒入一杯高汤煮滚后，将白饭倒入与培根高汤拌匀且铺平。

4、转小火，将青江菜放在米饭上面，并加盖闷约3分钟。

5、最后再将青江菜及饭均匀混合. 起锅前，放入盐及白胡椒粉调味即可。

成品图：

懒人版上海菜饭怎么做吃：

p.s. 如果要现煮白饭做这道菜，请见心得提醒(2)

1、培根本身已有足够油脂，所以不需再另外放油煎培根唷。

2、 如果是要用现煮的白饭来做这道菜，请在煮白饭时直接以高汤取代水来煮饭

然后就用高汤煮好的白饭，与煎香的培根混合，再放入青江菜闷3分钟即可。

3.、可用火腿，香肠代替培根，都会一样好吃 ^^ 也可在炒培根时放些肉丝一起炒，滋味更丰富。

下面是KT快速做菜的小z诀

1. 白饭

白饭我都一次煮两餐或三餐的份量，可以省时又省电

刚煮起来的白饭当然最好吃，那么就不要做任何加工

但是吃不完的隔夜饭，甚至是从冷冻库拿出来的冷冻饭

我就会加工成炒饭或是稀饭，如青椒牛肉炒饭，培根高丽菜蛋炒饭，鲷鱼杂炊

2. 肉类

平常我会将鸡肉，猪肉或是培根预先切成薄片或是细丝

用冷冻袋装再摊平，这样薄薄的一片就会非常容易解冻

解冻后直接将调味料倒入冷冻袋内腌肉，再将肉类料理到熟

处理过程中完全不用沾手或是弄脏菜刀砧板，非常省力省时

3. 蔬菜

而一些耐冻的蔬菜，如红萝卜，豌豆，青葱都切好洗好放到保鲜盒中冷冻

红萝卜这种根茎类植物，因为冷冻会更容易煮熟，可节省烹煮时间

青葱，蒜头预先切好，拿来爆香非常方便

4. 鸡高汤

我还会一星期熬一大锅鸡高汤，再倒入到制冰盒中变成一块块的鸡高汤冰块

将高汤冰块放在冷冻袋中，非常容易保存且解冻容易

每次煮菜或煮面时就拿出高汤冰块使用，超级方便又可增加美味和营养

如果事前先把材料都准备好放在冷冻库内，做菜真的就像变魔术一样

只要随意的将材料组合炒熟，就可变化出一道道好吃的快速料理

我都是这样一边照顾baby，一边快速完成晚餐

熟能生巧，我现在大概都可在30分钟内完成三菜一汤