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香菇鸡蛋炒五号菜的做法非常的简单，虽然清淡，但是口感却清新爽口，香甜宜人，非常的好吃下饭，在天气闷热没有食欲的时候就是需要这样的菜肴来开开胃哦！

香菇鸡蛋炒五号菜的做法：

1、在鸡蛋中加适量的料酒打成蛋液。

2、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

3、接着，利用炒鸡蛋的油，下入切好的五号菜和香干翻炒翻炒。

4、然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

5、最后，加适量的盐调味炒匀，即成。

成品图：

香菇的适宜人群：

禁忌人群：脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。

香菇的功效与作用：

1、提高机体免疫功能，香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2、延缓衰老，香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3、防癌抗癌，香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

4、降血压、降血脂、降胆固醇，香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5、治疗疾病，香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。