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家常菜谱 :酸笋鸭掌
酸笋鸭掌
难度:

主料:鸭掌、葱、蒜、干辣椒、豆豉、酸笋、黄豆酱

配料:盐、酱油、白糖、醋

2023-10-11

酸笋鸭掌做法介绍

酸笋鸭掌是广西的特色菜肴,酸爽的酸笋,味道浓郁绵长,而鸭掌入味,富有嚼劲,非常的好吃下饭,在夏季里是一道非常难得的营养开胃菜肴哦!

酸笋鸭掌的做法:

1、鸭掌要先加入适量盐,八角、香味,用高压锅压20分钟后才用酸笋焖。

2、锅里放油加热后先炒酸笋,再倒信所有的配料和调料,再把鸭掌放入锅中焖20分钟,让其充分入味。

成品图:

酸笋鸭掌小提示:

闷鸭掌的时候要小火,慢慢的闷,这样的鸭掌才会又入味又好看。

鸭掌的禁忌人群:

禁忌人群:素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

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