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酸笋鸭掌是广西的特色菜肴，酸爽的酸笋，味道浓郁绵长，而鸭掌入味，富有嚼劲，非常的好吃下饭，在夏季里是一道非常难得的营养开胃菜肴哦！

酸笋鸭掌的做法：

1、鸭掌要先加入适量盐，八角、香味，用高压锅压20分钟后才用酸笋焖。

2、锅里放油加热后先炒酸笋，再倒信所有的配料和调料，再把鸭掌放入锅中焖20分钟，让其充分入味。

成品图：

酸笋鸭掌小提示：

闷鸭掌的时候要小火，慢慢的闷，这样的鸭掌才会又入味又好看。

鸭掌的禁忌人群：

禁忌人群：素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。