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黄瓜是夏日解暑瘦身的美味小菜，在家做腌黄瓜片简单易上，只需要将黄瓜切片后用调料一腌制即可，腌好的黄瓜可以在冰箱冷藏一周而不会坏掉，非常简省时的家常小菜。

腌黄瓜片的做法：

1、将黄瓜洗净切片，而后撒上盐和花椒粒，搅拌均匀，腌制2小时。

2、加冷水，将黄瓜片冲洗一下，把多余的盐洗掉，而后沥干水分，大概1小时。

3、将糖、橄榄油和醋混合在一起，把黄瓜片放在里面充分搅拌均匀，大概搅拌5分钟，而后将多余的汤汁倒掉，装入密封的盒子里面，冰箱冷藏，第二天即可食用了。

4、食用的时候可以略淋橄榄油，然后撒一些芝麻，口感更加好!

成品图：

腌黄瓜片怎么做好吃：

1、腌好黄瓜一定要在冰箱中保存，这样吃起来口感好。

2、腌好的黄瓜最好在两天之内吃完，第三天黄瓜容易发黄，味道就不好了。

最近开始对一些腌制小菜感兴趣，这样的小菜味道清新，是餐桌上不错的小点缀，而且一般腌制之后可以冰箱冷藏1周，也不白忙活半天，可以吃一阵子，前天晚上做了腌制黄瓜片，早上吃炒米饭的时候盛了一小碗，口感很好，清新酸甜，小菜其实也可以有大味道的功效!