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在家做包菜炒鸡蛋时候要先把鸡蛋煎好，然后锅中在加油，烧热大火快炒饭菜，这样炒出来的包菜口感脆嫩，而且鸡蛋最后入锅也不会太老，口感非常好吃。

包菜炒鸡蛋的做法：

1、先把包菜洗赶紧，然后用手撕碎备用。

2、乾t辣椒切碎、蒜头切碎、生姜切片。

3、把鸡蛋打碗里搅拌成蛋液。

4、锅中放油，把鸡蛋炒成鸡蛋蓉。

5、然后在锅里放油放入蒜头和乾t辣椒爆香，然后放入包心菜和生姜一起炒。

6.快熟的时候放入煎好的鸡蛋放入锅中，炒均匀。

7、最后调入盐巴和生抽，入味即可出锅享用。

成品图：

包菜炒鸡蛋怎么做好吃技巧：

1、包菜不要炒太久了，不吃辣的可以不放辣椒哈。

2、煎鸡蛋油要热，才能煎的更抛。

3、如果不辣的朋友，可以不加辣椒。

包菜怎么炒更脆?

想吃炒菜比较脆口的，炒菜时候，不要盖锅盖，也就是正常程序炒菜，只是敞着锅盖就好。这样炒菜时候的水蒸气自己蒸发出去。如果，盖着锅盖，热蒸汽遇见冷锅盖会变成哈气，又留到锅里和菜上，使得口感绵软。

这个包菜炒鸡蛋是最简单，最好吃的家常小菜了，也可以把鸡蛋换成肉来炒，口感更好吃。