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今天小林给大家分享五步骤做宫保鸡丁制作方法，超级简而且是零失败的宫保鸡丁食谱，真的只需要简单的五步就搞定了，下面请看详细制作流程解析。

宫保鸡丁食材明细

鸡胸肉300g，干辣椒15g，葱段2根，姜末1小匙，蒜末4瓣，花生粒1小匙

宫保酱汁

乌醋1小匙，酱油1大匙，白砂糖1大匙，米酒1小匙，麻油1/2小匙

腌料

酱油1大匙，全蛋液半颗，水2-3大匙，太白粉1小匙

宫保鸡丁简单做法：

1、把鸡胸肉先切成3cm*3cm 的块状，仔细看鸡肉的纹理，垂直纹理"逆纹"轻轻把表面画刀可帮助鸡胸肉吃起来软嫩。

2、拿一个碗，在鸡肉里加入太白粉以外的腌料。水可以分次加，边加边顺时钟搅拌鸡肉让鸡肉吸收水分，最后再加太白粉腌15分钟。

3、中火热锅以后，转大火，加入3大匙的油，两面约各煎45秒，鸡肉表面稍微煎上色，就立刻捞起备用。

4、锅子里留下一大匙的油，开小火爆香干辣椒，一定要看到干辣椒表面有膨胀起来才可以继续爆香葱姜蒜。

5、加鸡胸肉跟宫保酱汁，中火炒2分钟或到收汁就关火，洒上花生就可以起锅!

成品图：

非常简单的宫保鸡丁制作方法吧，听起来超困难的宫保鸡丁，看完步骤还是觉得有一点点没自信吗? 喜欢的朋友就在家试做一下，非常容易的哟。