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面疙瘩的法中分为面糊和面糊两种制作而成的，今天这款是由面湖做成的面疙瘩，用水把面粉搅拌至无颗粒状，下锅时用筷子拨成长条型即可。

面糊面疙瘩的做法：

1、将面粉面粉与盐放入盆中。

2、加入水拌匀至无颗粒。

3、用保鲜膜盖好以防表皮干硬，静置醒约5分钟。

4、备一锅水(或汤头)，煮滚后关小火。

5、用竹筷子将白面糊顺着碗边一条条拨入高汤中，拨成长条型。

6、续煮约1分钟至面疙瘩浮起，捞起沥干即可。

成品图：

面糊面疙瘩制作技巧：

1、若是煮汤面疙瘩，直接将面片放入汤头中煮至浮起即可食用。