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家常菜谱 :粉皮炒肉
粉皮炒肉
难度:

主料:粉皮150克、猪肉200克

配料:黑木耳10克、干辣椒适量、香菜适量、蒜适量调料、植物油适量、食盐适量、鸡精适量

2023-10-14

粉皮炒肉做法介绍

在家做这款粉皮炒肉时候要先把木耳和粉皮泡开,最好用开水焯烫一下在炒,这样口感更加好吃,而且瘦肉不需要腌制,直接大炒开炒,越隹诟泻贸浴

粉皮炒肉的做法:

1、提前准备好食材,先把木耳和粉皮泡发,锅里水烧开放入,再捞起来,等下好炒

2、把猪肉切丝,姜蒜切末备用,干辣椒切丝。

3、油热放入瘦肉翻炒,然后放入辣椒和大蒜

4、最后放入木耳和粉皮、加盐,鸡精,关火的时候放入香菜就可以享用了。

成品图:

粉皮炒肉怎么做好吃技巧:

1、木耳和粉皮用开水过一下,等下好炒些。这种瘦肉不需要腌制,怎么炒也不老,口感脆脆的,很好吃。

干粉皮泡多久才会变软?

这取决于干粉皮的原料、泡干粉皮的水温以及干粉皮的厚度,具体时间要靠你自己的经验和感觉来判断。

比较薄的粉皮用温水泡几分钟就会变软,用冷水泡的也只是10分钟左右,粉皮越厚需要泡的时间就越久。比较厚的粉皮最好用热水来泡,或者直接放在冷水里煮软。

如果用煮的方法泡干粉皮,最好是冷水时把干粉皮下锅,因为开水下锅煮出的粉皮里面有硬心,冷水下锅就不会这样了。

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