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家常菜谱 :番茄酱虾仁豆腐
番茄酱虾仁豆腐
难度:

主料:虾仁120g,鸡蛋1颗,蒜末3瓣,香菜少许,盒装嫩豆腐1盒,馒头人:马玲薯1颗,海苔片1片

配料:清水120g,酱油少许,鸡粉少许,蕃茄酱3大匙

2023-10-15

番茄酱虾仁豆腐做法介绍

虾仁口感弹牙扎实,豆腐滑嫩好吸收,烩入香甜微酸的蕃茄酱相互融合,淋在热腾腾的饭上拌着吃,简单又开胃,下面就来看看这款蕃茄酱虾仁豆腐制作方法。

番茄酱虾仁豆腐的做法:

1、制作馒头人的脸:

1.马玲薯去皮蒸熟

2.加盐调味压成泥

3.过筛网使质地更细致

4.塑成大小合适的圆形。

2、制作馒头人的表情:

1.上网列印图案

2.海苔剪成眼睛 鼻子 嘴巴。

3、虾仁去肠泥;豆腐切小块;鸡蛋打散;香菜切末。

4、取一炒锅,加油 放入蒜末 虾仁中小火将虾仁煎至由绿转红挟出。

5、倒入调味料,改转大火,拌匀。

6、放入豆腐,轻推使豆腐均匀接触酱汁。

7、起锅前倒入虾仁 蛋液,待蛋液凝固不流动即可关火盛盘,洒上香菜。

8、使用番茄酱将作法2固定在作法1完成的馒头人放置中央即完成。

成品图:

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