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家常菜谱 :藜麦玉米炒饭
藜麦玉米炒饭
难度:

主料:藜麦、腊肠、玉米面

配料:胡萝卜、豆角、蒜苗、盐

2023-10-15

藜麦玉米炒饭做法介绍

在家做藜麦玉米炒饭的时候煮藜麦一次可以多煮些,当你在拌入玉米面时,一点点加,防止粘成一团,影响口感,做藜麦炒饭时我还加入了腊肠、胡萝卜和豆角等配菜,以及玉米面,成品颜色看起来金灿灿的,营养也更丰富,好吃!

原料:藜麦、腊肠、玉米面、胡萝卜、豆角、蒜苗、盐

藜麦玉米炒饭的做法:

1、藜麦淘洗干净,放入锅中,加三倍的开水煮开,调小火煮15分钟。

2、捞出,放入容器中,趁热加入适量玉米面,用筷子搅拌匀,使每个颗粒都沾满面粉。

3、将拌匀的藜麦放入蒸锅,开火,水开后蒸8分钟。

4、取出,趁热用筷子打散备用。

5、腊肠、胡萝卜、豆角、蒜苗切碎,炒锅里放入少许植物油。

6、下入腊肠煸炒,再放入蒜苗爆香,加胡萝卜、豆角翻炒。

7、放入蒸好的藜麦,中火快速翻炒几分钟,加盐,拌匀出锅即可。

成品图:

藜麦玉米炒饭的做法:

1、藜麦一次可以多煮些,装保鲜饭盒中冰箱冷藏3天左右,吃之前微波加热一下即可。

2、拌入玉米面时,只要颗粒都沾上面粉就可以了,不要的加太多,以防粘成一团。

3、也可以根据自己的喜好加入其他面粉和配菜。

藜麦原产于南美洲,有7000多年的种植历史,它几乎集所有作物优点于一身,有修复体质、增强机体功能、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、辅助治疗等功效,被古代印加人称之为“粮食之母”。在当代,藜麦更是倍受推宠:国际营养学家们称藜麦为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”;素食爱好者则奉为“素食之王”;美国宇航局则将藜麦用于宇航员的太空食品;联合国粮农组织则正式推荐它为最适宜人类的完美全营养食品,并列为全球10大健康营养食品之一。

藜麦的做法有很多,不仅可以单独食用,还可以和任何食材搭配烹饪,且易于成熟,口感好。例如主食可以做成藜麦粥、藜麦红枣南瓜粥、藜麦肉粥、藜麦大米焖饭、五彩藜麦饭、藜麦八宝饭、藜麦糕、白面藜麦饼;入菜可以做成藜麦水果沙拉、清炒藜麦、海参浇藜麦、藜麦扒鲍鱼、藜麦蒸肉、藜麦鳕鱼;煮汤,可以做藜麦番茄牛尾汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦鸡丝汤、藜麦菌菇汤;饮品可以做藜麦茶、藜麦米糊、藜麦豆浆等等。

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