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买了个大菠萝一次吃不完，不防试一下这款简易版的菠萝炒饭，制作时最好用隔夜的米饭饭来炒，炒的时候最好先把米饭给打散在炒，配菜可以随意添加，想好吃可以菠萝壳可以用烤箱烤4、5分钟，味道更香，但是比较费时间，所以我是直接炒的，味道也不差。

菠萝炒饭食材：

隔夜剩米饭、菠萝、胡萝卜、甜玉米、青豆、洋葱、橄榄油、盐、花椒粉

菠萝炒饭最简单的做法：

1、菠萝洗净，一切两半，然后把菠萝肉挖出来，切小丁备用;

2、胡萝卜、洋葱切小丁备用;

3、锅中倒入橄榄油，下入胡萝卜丁、洋葱丁炒香，加入甜玉米、青豆一起翻炒;

4、加入米饭，翻炒均匀，放入菠萝丁;

5、加花椒粉、盐调味，翻炒均匀;

6、将炒好的米饭盛在挖空的菠萝壳中，即可。

成品图：

菠萝炒饭制作技巧：

1、炒饭用隔夜的米饭最好，颗粒分明，新做的米饭太湿了;

2、炒饭中还可以搭配自己喜欢的其他食材，如香菇、火腿、鸡蛋、虾仁等等;

3、菠萝壳可以用烤箱烤4、5分钟，这样菠萝的味道更加浓郁。