聚餐网

菜单
家常菜谱 :破壁机做彩色手工面
破壁机做彩色手工面
难度:

主料:面粉200g、黄色甜菜根茎120g、水约50ml

配料:甜菜叶、紫红色甜菜根茎120g、盐各一小撮

2023-10-15

破壁机做彩色手工面做法介绍

破壁机打蔬菜泥可是非常细腻的,今天我们就用破壁机做一款彩色的手工面,以前做蔬菜泥是榨汁,还需要过滤,这次用破壁机直接打成泥就可以使用了,健康又方便。没有甜菜根的也可以用胡萝卜、紫色包菜、菠菜、西红柿、玉米等等缤纷的蔬菜来制作手工面条。

周末采摘,园子里有应季的草莓和新鲜蔬菜,欣喜的是发现了甜菜根,而且是彩色的哈!有了鲜艳的甜菜根叶,尝试做与面粉有关的食物,是我非常期待的。

【彩色手工面】2-4人份

面粉200g、黄色甜菜根茎120g、水约50ml

面粉200g、紫红色甜菜根茎120g、水约50ml

面粉200g、甜菜叶(绿)70g、水约100ml、盐各一小撮

彩色手工面制作方法:

1、准备好所需要的原料,甜菜根茎、面粉、水、盐。

2、将黄色的甜菜根茎切小块。

3、投入德国宝PRO-9破壁机中。

4、加入约50ml的清水,开启“蔬果”键,设定速度3,时间约1分钟。

5、黄色蔬菜泥制作完成,倒入大碗中。

6、加入面粉、盐拌匀,揉成面团(面团手感偏硬)。

7、将紫红色的甜菜根茎切小块。

8、投入德国宝PRO-9破壁机中,加入约50ml的清水,开启“蔬果”键,设定速度3,时间约1分钟。

9、制作好的蔬果泥与面粉、盐拌匀,揉成面团(面团手感偏硬)。

10、将绿色的甜菜叶切小块。

11、投入德国宝PRO-9破壁机中,加入约100ml的清水,开启“蔬果”键,设定速度3,时间约1分钟;同上与面粉、盐拌匀后揉和成绿色的面团。

12、三色面团揉和光滑后,包裹静置30分钟,使其松弛方便后续操作。

13、取一份面团擀压开,一边转面团一边擀压,直至擀压成较大且薄透的面片后即可(中途可撒少许干粉防粘,松弛到位后的面团很容易操作)。

14、撒干粉折叠后,将面片切成想要的粗细。

15、分装后冷冻保存,下次食用时直接放入沸水中煮熟即可。

16、将面团切成指甲盖大小,在卷寿司的珠帘上搓一下麻食制作完成(其余的两色也同样操作)。

17、锅中沸水烧开,倒入彩色面条,煮熟后捞出。

18、另取一口锅,下入橄榄油,蒜片与香草,煸炒至金黄后加入面条。

19、黑胡椒粉调味,拌匀后出锅食用。

成品图:

上一篇 下一篇
猜您喜欢
相关推荐菜谱
相关资讯推荐