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家常菜谱 :大头菜炒西红柿
大头菜炒西红柿
难度:

主料:西红柿2个,大头菜1/2个

配料:油适量,盐适量,花椒粉适量,白糖适量,葱适量,味精适量

2023-10-15

大头菜炒西红柿做法介绍

大头菜又称香大头,肉质根柔嫩自己一个在在家就做点简单的菜吃,用剩下半个大头菜和西红柿炒在一起这吃,不但颜色很好看,味道酸酸甜甜的也很好吃,也是一道开胃的下饭菜哦,今天就把这款大头菜炒西红柿的做法分享给大家参考一下。

大头菜炒西红柿的做法:

1.西红柿洗净,放在热水中烫去皮,切块

西红柿炒大头菜的做法步骤:1

2.大头菜切丝,洋葱切碎

西红柿炒大头菜的做法步骤:2

3.热油锅,放入洋葱爆香

西红柿炒大头菜的做法步骤:3

4.放入大头菜翻炒

西红柿炒大头菜的做法步骤:4

5.放入适量花椒粉炒匀

西红柿炒大头菜的做法步骤:5

6.放入少许白糖翻炒

西红柿炒大头菜的做法步骤:6

7.再放入盐炒匀

西红柿炒大头菜的做法步骤:7

8.放入西红柿块翻炒

西红柿炒大头菜的做法步骤:8

9.不用加水,继续翻炒,盖盖焖一会

西红柿炒大头菜的做法步骤:9

10.最后放入味精调味即可享用。

西红柿炒大头菜的做法步骤:10

成品图:

大头菜炒西红柿的技巧:

1、炒时不用添水,大头菜和西红柿的水分就足够了,如果添水炖了,味道会差点。

2、要等菜炒出汁后,在放鸡精调味。

大头菜不论大小、形状或颜色的差异都相当大。大头菜全年都可以买到,青嫩的小型球根可以整颗烹煮并榨泥糊,或将老大头菜加在煨菜和汤里。大头菜上端的绿叶可用来作为春季蔬菜。

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