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绍兴醉鸡看上去做法应该超级难吧，其实绍兴醉鸡的做法远远要比你想像中要简单的多，而且是零厨艺零技巧就可以完成的喔!冰冰凉凉又充满浓郁酒香的鲜嫩鸡腿超级适合夏天，而且完全不需要开火，就算平时没有在做菜也绝对能轻松完成这道宴客料理。

超简单绍兴醉鸡的做法：

1、鸡腿净净擦干放进容器里，加入一匙盐均匀抹在鸡腿上并***入味，淋上绍兴酒约50cc去腥味，有当归的话放入一片洗净的当归，静置约30分钟入味。

2、腌好的鸡腿擦干，皮朝下放置在铝箔纸上，用手卷成圆型两边像糖果纸一样收紧(尽量卷紧)，放入电锅中两杯煮米水蒸熟，约蒸30-40分钟。

3、等待蒸鸡腿时先来做绍兴酒酱汁，准备一个可以浸泡四支鸡腿有深度的容器，枸杞洗净用热水泡软放入容器中，并放入开水400cc，绍兴酒300cc，盐2-3大匙，和糖一小匙，并放入步骤1的当归一片。

4、蒸好的鸡腿连同铝箔纸一起放入冷水中迅速降温，可以增加肉质的弹性。

5、接着再拆开铝箔纸，将鸡腿放入酱汁中浸泡，放入冰箱冰镇至少12-24小时。

6、从冰箱取出后切片成圆型，上方放上枸杞摆盘就可以食用啦!最好浸泡放隔夜，会更入味好吃喔!

成品图：