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这款家常韩式拌饭属于花一般的家庭料理，表面看上去很多食材，其实做法相当简单，当你摆上桌会有手艺很好的fu，而且用来当宴客菜也是不错的选择，简单又不失大气。

主料：牛梅花20片、水莲1包、泡菜市售少许、茭白笋4支、美白菇1包、鸿禧菇1包、莴苣1包、红萝卜半根、玉米笋1包、鸡蛋1颗、蒜末少许、酱油少许、糖少许、盐少许米、料酒适量

腌料：蒜末1大匙、米酒3大匙、蚝油3大匙、玉米粉1大匙

韩式拌饭的家庭做法：

1、川烫红萝卜(切片)跟玉米笋(去梗，剖半)，备用

2、牛梅花剪小

3、加上腌料，用手抓匀，腌20分钟

4、莴苣，水莲，洗净，切小

5、锅热，倒油，爆香蒜末，下莴苣，清炒，调味，起锅，备用

6、锅热，倒油，爆香蒜末，下水莲，翻到变色后，下点米酒，盐调味，起锅，备用

7、茭白笋去皮，切掉根部粗梗，切薄片

8、锅热，倒油，爆香蒜末，下茭白笋，我喜欢煎一下，变色，倒水，盐调味，软了之后，起锅前淋点麻油，起锅，备用

9、美白菇，鸿禧菇，去根部，洗净，拨开

10、锅热，倒油，爆香蒜头，下菇，等出汁，倒米酒，蚝油，翻匀，收汁，起锅，备用

11、洋葱切小

12、锅热，倒油，下洋葱，翻到透明，拨一边，下牛梅花，翻到变色，稍出汁，下点米酒，跟洋葱一起翻匀，加糖，酱油，翻到全熟，起锅，备用(全程小火，怕焦底)

13、泡菜剪小

14、煎个太阳蛋，料都备齐了，开始摆盘吧!

15、把饭铺平

16、我习惯先上川烫的，玉米笋

17、红萝卜

18、莴苣

19、放上切好的鸿禧菇

20、是的，回到第一色，茭白笋

21、第二色，泡菜

22、第三色，水莲

23、第四色，牛梅花，肉我会连中间的洞都摆满

24、这样摆上太阳蛋就可以撑起来

25、用2个汤匙，把韩式辣拌酱弄成一球，小心地放在红萝卜上

26、芝麻先倒手上，轻轻抓，小心地撒在辣拌酱上

27、丰富又美丽的韩式拌饭就完成啦!

成品图：

家常韩式拌饭制作技巧：

我平常是用石锅，所以，加热后会把蛋黄拌熟，今天，我是放回锅里煎熟，才给孩子吃。

腌肉的时候，应该是不干的，有点汁，这个肉炒出来是滑嫩又柔软带点汁液，孩子好入口，我会一次炒比较多，留一些，隔天夹吐司或配饭。

韩式辣拌酱会在拌匀的时候融合所有味道，所以，简单调味就好，我会尽量有几样川烫的食材，拌匀时会更突显清甜。