聚餐网

菜单
家常菜谱 :韩式拌饭的家庭做法
韩式拌饭的家庭做法
难度:

主料:牛梅花20片、水莲1包、泡菜市售少许、茭白笋4支、美白菇1包、鸿禧菇1包、莴苣1包、红萝卜半根、玉米笋1包、鸡蛋1颗、蒜末少许、酱油少许、糖少许、盐少许米、料酒适量

配料:腌料:蒜末1大匙、米酒3大匙、蚝油3大匙、玉米粉1大匙

2023-10-18

韩式拌饭的家庭做法做法介绍

这款家常韩式拌饭属于花一般的家庭料理,表面看上去很多食材,其实做法相当简单,当你摆上桌会有手艺很好的fu,而且用来当宴客菜也是不错的选择,简单又不失大气。

主料:牛梅花20片、水莲1包、泡菜市售少许、茭白笋4支、美白菇1包、鸿禧菇1包、莴苣1包、红萝卜半根、玉米笋1包、鸡蛋1颗、蒜末少许、酱油少许、糖少许、盐少许米、料酒适量

腌料:蒜末1大匙、米酒3大匙、蚝油3大匙、玉米粉1大匙

韩式拌饭的家庭做法:

1、川烫红萝卜(切片)跟玉米笋(去梗,剖半),备用

2、牛梅花剪小

3、加上腌料,用手抓匀,腌20分钟

4、莴苣,水莲,洗净,切小

5、锅热,倒油,爆香蒜末,下莴苣,清炒,调味,起锅,备用

6、锅热,倒油,爆香蒜末,下水莲,翻到变色后,下点米酒,盐调味,起锅,备用

7、茭白笋去皮,切掉根部粗梗,切薄片

8、锅热,倒油,爆香蒜末,下茭白笋,我喜欢煎一下,变色,倒水,盐调味,软了之后,起锅前淋点麻油,起锅,备用

9、美白菇,鸿禧菇,去根部,洗净,拨开

10、锅热,倒油,爆香蒜头,下菇,等出汁,倒米酒,蚝油,翻匀,收汁,起锅,备用

11、洋葱切小

12、锅热,倒油,下洋葱,翻到透明,拨一边,下牛梅花,翻到变色,稍出汁,下点米酒,跟洋葱一起翻匀,加糖,酱油,翻到全熟,起锅,备用(全程小火,怕焦底)

13、泡菜剪小

14、煎个太阳蛋,料都备齐了,开始摆盘吧!

15、把饭铺平

16、我习惯先上川烫的,玉米笋

17、红萝卜

18、莴苣

19、放上切好的鸿禧菇

20、是的,回到第一色,茭白笋

21、第二色,泡菜

22、第三色,水莲

23、第四色,牛梅花,肉我会连中间的洞都摆满

24、这样摆上太阳蛋就可以撑起来

25、用2个汤匙,把韩式辣拌酱弄成一球,小心地放在红萝卜上

26、芝麻先倒手上,轻轻抓,小心地撒在辣拌酱上

27、丰富又美丽的韩式拌饭就完成啦!

成品图:

家常韩式拌饭制作技巧:

我平常是用石锅,所以,加热后会把蛋黄拌熟,今天,我是放回锅里煎熟,才给孩子吃。

腌肉的时候,应该是不干的,有点汁,这个肉炒出来是滑嫩又柔软带点汁液,孩子好入口,我会一次炒比较多,留一些,隔天夹吐司或配饭。

韩式辣拌酱会在拌匀的时候融合所有味道,所以,简单调味就好,我会尽量有几样川烫的食材,拌匀时会更突显清甜。

上一篇 下一篇
猜您喜欢
相关推荐菜谱
相关资讯推荐