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蒸长豆角做法简单，在家做这个菜可以用米粉或者面粉来蒸，今天所用米粉我是自己用普通的大米研磨的，你也可以再菜市场上买到。 豆角要选用老豆角，嫩豆角没有老豆角蒸出来好吃。先将豆角洗净后，加入盐和油码入底味;再米粉拌入，让米粉均匀的裹在豆角上，就可以放在炉火上蒸熟了。趁着蒸的时候，按个人口味调制好料汁，吃的时候蘸着吃或拌入里面随意。这菜简单方便又快捷，而且能让你夏季远离油烟，非常值得尝试哟。天气炎热，更喜欢吃点清淡的菜，因此就想着单独蒸蔬菜来吃，更适合夏天。

米粉蒸长豆角的家常做法：

1、准备好原材料：把长豆角掰成小断。

2、豆角加入适量的盐拌均匀;

3、再加入适量的油拌均匀;

4、再加入适量的米粉;

5、拌均匀备用;

6、将拌好的米粉豆角放入蒸屉中，水开后大火蒸上八分钟;

7、将蒜泥、红椒、生抽和香油放入碗中，拌均匀成调味料汁;

8、吃时蘸着吃或者将调味料汁拌均匀也可。

成品图：

米粉蒸长豆角制作技巧：

1、米粉一般是大米粉，市场上有卖的或者自己研磨而成;

2、拌豆角时注意放入材料顺序，先放盐再放油最后放米粉，这样豆角入味且被米粉裹着;

3、调味料按个人口味加入蒜、红椒、生抽、辣椒油等，拌均匀即可; 这菜可蘸时，也可将调味料汁拌入粉蒸豆腐一起吃。