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红枣米粉蒸南瓜这菜很简单，南瓜要选用老南瓜，更面更甜;米粉就是普通的大米用料理机磨碎，外面虽然也有现成的蒸肉米粉卖，但很多都添加了要蒸肉所需的材料，会掩盖蔬菜的本来鲜甜味道，所以要买那种纯米粉，或者自己现磨更好。南瓜加入适量的盐拌均匀，再裹上米粉，就可以放入锅中蒸熟即可。这粉蒸南瓜，即可当主食，也可以作为配菜，甜丝丝，粉糯糯，相当不错哟。

红枣米粉蒸南瓜的做法：

1、准备好原材料南瓜切片，红枣清洗干净。

2、南瓜切成片放入适量的盐拌均匀腌制一下;

3、将米粉放入南瓜块;

4、将它们拌均匀;

5、再拌好的米粉的南瓜摆放在盘中;

6、再将去核的红枣摆放在南瓜上;

7、将米粉南瓜放入锅中蒸上十分钟就可以开吃了。

成品图：

红枣米粉蒸南瓜制作技巧：

1、南瓜切成小块后放入盐拌均匀腌制一会儿，再拌入米粉，将它们拌均匀;

2、将拌好米粉的南瓜摆放在盘中，大火蒸上十分钟即可。

南瓜要蒸多久?

南瓜的外皮比较硬，所以蒸南瓜盅的话需要的时间稍微长点，一般35分钟为宜。而如果是南瓜削皮切块做成其他的菜肴或者削皮后蒸煮的话则一般20—30分钟时间即可。南瓜一定要蒸熟才能吃，但是也不能蒸太久，蒸太久会软烂，口感就不那么好了。蒸南瓜相比起炒南瓜营养价值要更高，维生素C的含量更多，所以蒸着吃真的南瓜最健康的吃法了。想要做出口感好的蒸南瓜就一定要注意蒸的时长了哦!